ว่าด้วยอาหารที่ต้องทานคู่กัน ยังมี #ข้าวคลุกกะปิ คุ้นเคย กับ #หมูหวาน ที่ขาดกันไม่ได้
วันนี้แอดมีเคล็ดลับทำหมูหวานยังไงให้อร่อยไม่กระด้างมาฝากครับ เป็น สูตรของแอดทำทานเองในบ้านและทำเวลาไปออกงาน จะมีน้ำขลุกขลิกให้ราดข้าวฉ่ำๆด้วย ใครได้ทานก็ติดใจ มาดูวิธีทำกันเลยครับ

#ส่วนผสม
1. พริกไทยขาว 4 เม็ด
2. กระเทียมไทย 1 ช้อนชา
3. รากผักชี 2 ราก
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6. หมูสามชั้นเลือกมันน้อยๆ 1 กก
7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
9. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 หยิบมือ
12.พริกไทยป่น

#วิธีทำหมูหวาน
1. ทำน้ำหมักหมู เริ่มจากตำพริกไทย กระเทียม และรากผักชี นำมาใส่กะละมังไว้ ใส่ซีอิ๊วขาวกับซอสหอยนางรมลงไปคลุกรวมกัน พักไว้
2. ล้างหมูให้สะอาด แล่เอาหนังออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. นำหมูลงไปหมักในน้ำหมัก 20 นาที หรือแช่เย็นข้ามคืนยิ่งดี
4. ตั้งไฟกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หมู และผัดจนเนื้อหมูเด้งสู้ตะหลิว
5. เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนๆ 1/2 ชั่วโมง จนหมูนุ่ม และมีน้ำขลุกขลิก
6. ใส่ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลปี๊บลงไปผัดจนละลาย ปิดไฟทันที โรยเกลือ พริกไทย

ส่วนที่จะทำให้หมูแข็งคือน้ำตาลปี๊บครับ ต้องใส่ทีหลัง พอน้ำตาลละลายแล้วให้ปิดไฟทันที การโรยเกลือทำให้เพิ่มรสหวานแหลม เวลาทานโดนเกลือจะปะแล่มนิดๆ อร่อยครับ

ได้ทำแล้วส่งการบ้านมาอวดกันได้นะครับ

#ใครว่าอาหารเพื่อสุขภาพจะไม่อร่อย วันนี้แอดมีเมนู #น้ำพริกกุ้งเสียบเพื่อสุขภาพ มาฝาก ทำง่ายมาก ทำฝากดูแพง

กุ้งเสียบ คือกุ้งนางไม่แกะเปลือกนำมาเสียบไม้ ปิ้งไฟอ่อนๆ รมกับควันกาบมะพร้าวจนแห้ง มีกลิ่นหอมรมควันอ่อนๆ

ส่วนใหญ่นำมาทำเป็นน้ำพริก ซึ่งเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ แถมยังมีแคลเซียมสูง และ มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคต่างๆได้ มาดูวิธีทำกันเลยครับ

#ส่วนผสม
1. กะปิ คุ้นเคย 2 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งเสียบ หรือ กุ้งแห้งตัวใหญ่ 100 กรัม
3. กระเทียมไทย 10 เม็ด
4. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
5. หอมแดง 4-5 หัว
6. น้ำตาลปี๊ป 2 ชต.
7. น้ำปลา 1/2 ชต.
8. น้ำมะนาว 3 ชต.

#วิธีทำ
1. นำกะปิมาห่อใบตองย่าง หรือ จี่ในกระทะจนหอม พักไว้
2. คั่วกุ้งจนหอมกรอบ พักไว้ให้เย็น
3. ตำกระเทียม พริก และหอมแดง ให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งครึ่งนึงลงไปตำพอแตก ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา น้ำมะนาว โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งที่เหลือ พริกลูกโดดนิดหน่อย เป็นอันเสร็จ

ได้ทำแล้วส่งการบ้านมาอวดกันได้นะครับ